Kukurydziane placuszki

Dzisiaj zrobiłam sobie lekkie i przepyszne śniadanie. Chociaż to placki i trzeba przygotować ciasto robi się to niezwykle szybko . Przepis zainspirowany z książki "Gotuj i chudnij" związanej z programem telewizyjnym. Bardzo lubię przepisy z tego programu, bo to pełnowartościowe w smaku "wielkie żarcie" ale z głową, bez zbędnych kalorycznych dodatków.

Placki dla 2 osób, według przepisu to 394 kcal:

• 1 jajko
• 150 g jogurtu 0%
• 1 łyżka stołowa mąki kukurydzianej (ja dodałam szczyptę skrobi dla zawiązania ciasta i trochę więcej mąki pszennej)
• 60 g maki pszennej
• sól i świeżo zmielony pieprz
• 200 g kukurydzy z puszki
• drobno posiekana dymka

Mieszamy w misce jajko, jogurt, obie mąki, sól i pieprz na gładka masę. Dodajemy kukurydzę i dymkę. Smarzymy placki na rozgrzanej patelni teflonowej, najlepeij nie wykorzystując w ogóle oliwy (jeśli mamy dobrą patelnię) lub dodając tylko parę kropel żeby placki nie przywarły. Obsmażamy z obu stron aż się zarumienią.
Placuszki jemy z dodatkami, właściwie wszystkim na co mamy ochotę, z szynką czy serem na śniadanie lub guacamole na lunch. Musimy tylko pamiętać, ze każde dodatki to dodatkowe kalorie.